روش های تازه نگه داشتن سالاد و سایر مواد غذایی در یخچال به مدت طولانی:

روش های تازه نگه داشتن سالاد و سایر مواد غذایی در یخچال به مدت طولانی:

 خوردن غذا همراه با سالاد، سبزی، ماست و مواردی از این قبیل بسیار دلچسب تر است، بنابراین بهتر است روش های تازه نگه داشتن سالاد و سایر مواد غذایی را بدانید.

گرچه سالاد به سرعت آماده می شود اما ممکن است برای افراد این امکان وجود نداشته باشد که هر روز درست کنند و نیاز به راهکارهایی برای تازه نگه داشتن سالاد داشته باشند.

چاره کار این است که دانش نگه داری سالاد را برای مدت بیشتر بدانیم تا بتوانیم هر روز سالاد مصرف کنیم.

سالاد انواع مختلفی از جمله سالاد شیرازی، سالاد فصل، سالاد الویه، سالاد ماکارونی و… دارد.

شرایط نگه داری سالاد ها به خاطر داشتن ترکیبات مختلف، متفاوت است.

سالاد ها از انواع سبزیجات و میوه ها تشکیل می شوند و دارای فیبر فراوانی می باشند.

این امر در سلامت انسان و تقویت سیستم دفاعی بدن بسیار موثر است.

مدت زمان نگه داری سالاد چقدر است؟


به این مساله دقت کنید که قطعا سالاد و یا هر ماده غذایی که تازه مصرف شود هم ارزش غذایی بالا دارد و هم طعم دلنشین تری دارد.
اما در صورت اجبار به نگه داری سالاد باید به نوع و ترکیبات داخل آن توجه کنید زیرا مدت نگه داری آنها با هم کمی تفاوت دارد.

 

مدت زمان نگه داری سالاد الویه:


سالاد الویه را به خاطر داشتن سیب زمینی نمی توان بیشتر از 2 روز در یخچال نگه داری کرد.
گرچه سیب زمینی پخته می شود اما به خاطر فساد سیب زمینی و تولید سم سلانین نمی توان چنین کاری انجام داد.
البته دمای مناسب یخچال را نباید فراموش کرد و مخصوصا در فصل گرما دمای آن بالای 3 درجه نباشد.
در ضمن بهتر است برای ثبات طعم و رنگ آن را درون ظرف پلاستیکی درب دار نگه دارید.
اگر ظرف درب نداشت بهتر است برروی آن سلفون بکشید.

 

مدت زمان نگه داری سالاد شیرازی یا فصل:


مدت زمان پایداری این نوع سالاد ها به مراتب بیشتر از سالاد الویه است اما در صورتی که چند نکته را حتما رعایت بفرمائید.
برای درست کردن سالاد ها بهتر است از مواد تازه و درجه یک استفاده کنید.
آنها را کاملا شستشو دهید و سپس آب آنها را خشک نمایید.
از زدن سس و چاشنی های مختلف تا زمان استفاده کاملا پرهیز کنید.
آنها درون ظرف درب دار قرار دهید و یا بر روی آنها کیسه فریزر یا سلفون بکشید.
مواد سالاد اگر در مجاورت هوا باشند به خصوص کاهو، کلم و هویج دچار فساد و پژمردگی می شوند.
مدت زمان تقریبی سالم ماندن سالاد شیرازی یا فصل حداکثر 3 الی 4 روز می باشد.

توصیه های زمانی برای تازه نگه داشتن سالاد و سایر مواد غذایی:

 

برای نگه داری سالاد و سایر مواد غذایی بهتر است که ابتدا آن را به خوبی بشوئید و سپس خشک نمایید.

رطوبت باعث پژمردگی و فساد مواد غذایی می شود.

سعی کنید سالاد و تمام مواد غذایی را درون ظروف پلاستیکی و شیشه ای درب دار قرار دهید.

این کار کمک می کند که هوا به آن نفوذ نکند و سبب فساد سالاد نشود.

در صورت عدم دسترسی به ظرف بهتر است از سلفون یا کیسه فریزر استفاده کنید.

سالاد و مواد غذایی باید به دور از نور خورشید و در دمای سرد و خشک مانند یخچال نگه داری شود.

این موارد در روش نگه داری خانگی استفاده می شود و برای روش صنعتی موارد دیگری می باشد.

برای مثال با خالی کردن هوای ظرف بسته بندی شده توسط سیل وکیوم به ماندگاری آن کمک می کند.

تزریق گاز ازت از راه های دیگر در طولانی شدن عمر محصولات غذایی می باشد.

دستگاه شیرینگ پک

فرآیند بسته بندی انواع سالاد:

 

از کارهای نوین و تازه صورت گرفته به خصوص در ایران بسته بندی به روز و شیک انواع سالاد می باشد.

در رستوران ها و فست فود ها نیز این کار صورت می گیرَد.

بسته بندی سالاد هم به طولانی شدن مدت ماندگاری سالاد کمک می کند و هم در بهداشت و تمیز ماندن آن تاثیر دارد.

سالاد را می توان با دستگاه سیل وکیوم بسته بندی کرد که قابلیت تزریق گاز و تخیله هوای درون ظرف را دارد.

 برای بسته بندی نهایی آنها می توان از دستگاه شیرینگ پک استفاده کرد.

البته برای بسته بندی سبزی در بسته های بزرگ  می توان از دستگاه بسته بندی سلفونی استفاده کرد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر برای مشاوره و خرید با کارشناسان آریا صنعت در ارتباط باشید:


09124958358-09912807307-09228576913-09228576914