راهنمای خرید رب انار و خواص و ویژگی های یک رب مرغوب

راهنمای خرید رب انار و خواص و ویژگی های یک رب مرغوب

اگر قصد خرید رب انار و یا تهیه آن در منزل را دارید حتما مقاله زیر را مطالعه کنید.

از چاشنی های پر طرفدار ایرانی رب انار می باشد که امروزه به بسیاری از نقاط جهان نیز صادر می شود.

رب انار دو نوع دارد که شیرین و ترش می باشد و طعم آن بستگی به اناری دارد که از آن تهیه شده است.

معمولا طرفداران رب انار ترش  بیشتر می باشد که البته به ذائقه اشخاص مربوط می باشد.

این چاشنی خوشمزه در غذا های ایرانی بسیار استفاده می شود که سرآمد آنها خورشت فسنجان می باشد.

به این نکته باید اشاره کرد که در غذا های محلی شمال کشور از کاربرد ویژه ای برخوردار است.

رب انار خواص زیادی دارد و البته باید در انتخاب نوع مرغوب آن دقت کرد.

رب انار حاوی آنتی اکسیدان می باشد که مانع شکل گیری و رشد سلول های سرطانی می باشد.

رب انار سرشار از ویتامین C می باشد و برای تقویت سیستم دفاعی بدن بسیار مناسب است.

از دیگر خواص رب انار می توان به کاهش فشار خون و کاهش کلسترول اشاره کرد.

این چاشنی سرشار از انواع ویتامین گروه B می باشد.

رب انار به پاک سازی کبد و از بین بردن چربی آن کمک زیادی می کند.

این کار سبب لاغر شدن فرد و سلامت عمومی خواهد شد.

چند نکته مهم هنگام خرید رب انار:

 

چهار ویژگی که در هنگام خرید این چاشنی باید به آن دقت کنیم عبارتند از رنگ، بو، غلظت و طعم که اهمیت خاصی دارند.

رنگ رب انار به اعتقاد بیشتر افراد باید بسیار تیره باشد به طوری که به سیاهی نزدیک باشد.

اما در واقع چنین نیست و باید قرمز نه چندان تیره باشد که این نشان از میزان حرارت دهی مناسب به انار است.

اگر گرمای بیش از حد به انار داده شود رنگ آن تیره خواهد شد.

در این صورت بسیاری از خواص خود را از دست خواهد داد پس در خرید رب انار باید دقت کافی داشته باشید.

دومین نکته میزان بوی رب انار است که در واقع بعد از باز کردن درب ظرف باید مقداری به مشام برسد.

اگر خیلی زیاد باشد احتمال استفاده از اسانس در آن وجود دارد.

اما اگر کمتر از حد معمول بود باید به سلامت آن شک کرد.

نکته بعدی غلظت آن است که هر چقدر بیشتر باشد مرغوبیت آن بیشتر است.

رب انار خوب و خالص همانند عسل باید حالت کشسانی داشته باشد.

در انتها طعم آن است که شیرین یا ترش بودن آن سلیقه ای خواهد بود.

فوت و فن های تهیه رب انار:

 

تهیه رب انار با توجه به ظرفیت تولید در حجم خانگی و صنعتی امکان پذیر است.

در روش خانگی از وسایل ابتدایی می توان برای تهیه این چاشنی خوشمزه استفاده کرد.

 

تهیه رب انار به روش خانگی:

 

انار مورد نظر خود را (شیرین یا ترش) انتخاب کنید .

سپس آن را به خوبی شستشو داده و از وسط به دو نیم تقسیم کنید.

اکنون دانه ها از پوست جدا کرده و داخل ظرف که در آن آب هست بریزید.

این کار به شما کمک می کند دانه ها از پوسته سفید انار جدا شود.

زیرا اگر در داخل رب انار باشد سبب تلخی آن می شود.

سپس دانه ها را له کنید تا آب از دانه ها خارج شود.

آب انار را در داخل ظرف ریخته و بر روی حرارت بگذارید.

تا زمانی که به نقطه جوش برسد باید روی حرارت قرار داشته باشد.

برای جلوگیری از ته گرفتن دائما آن را هم بزنید تا محصول نهایی بدست بیاید.

مقدار کم یا زیاد گرما دادن آن به غلظت رب انار کمک می کند.

در انتها رب انار را درون ظرف شیشه ای درب دار بریزید.

 

تهیه رب انار به روش صنعتی:

 

این مراحل در کارگاه و کارخانه توسط ماشین آلات صنعتی انجام می شود.

با استفاده از دستگاه انار دون کن و دستگاه آبگیری انار این کار صورت می گیرد.

البته از دستگاه آبگیری چند کاره نیز می توان برای این کار استفاده نمود.

در بسته بندی نهایی از دستگاه سیل پک یا دستگاه شیرینگ استفاده می شود.

دستگاه آبگیری انار

شرایط نگه داری رب انار:

 

اولین نکته در مورد رب انار این است که از افزودن هر ماده ای مثل شکر خودداری کنید.

این کار سبب می شود که رب انار شما زودتر کپک بزند.

رب انار بهتر است در ظرف شیشه ای درب دار نگه داری شود .

ظرف را در یخچال و به دور از نور خورشید نگه دارید.

 مقدار بسیار کمی روغن بر روی آن بمالید و درب ظرف را خوب ببندید.

این کار برای کسانی مفید است که بخواهند مدت زمان بیشتری از رب انار نگه داری کنند.

دستگاه آبگیری چند کاره

جهتت کسب اطلاعات بیشتر برای مشاوره و خرید با کارشناسان آریا صنعت می توانید از طریق شماره های زیر در ارتباط باشید:



09124958358-09912807307-09228576913-09228576914