خواص آرد کنجد و روغن آن در یک دید کلی

خواص آرد کنجد و روغن آن در یک دید کلی

خواص آرد کنجد و روغن آن  آنقدر زیاد می باشد که نمی توان در یک جمله بیان کرد.

دانه خوراکی در دنیا وجود ندارد که خاصیت نداشته باشد، کنجد و حتی آرد کنجد از این داستان مستثنا نیست.

کنجد سرشار از کلسیم است و می تواند به راحتی جایگزین شیر شود.

افرادی که علاقه ای به خوردن شیر ندارند حتما به صورت مرتب از کنجد برای تامین کلسیم استفاده کنند.

ارزش غذایی کنجد بسیار بالاست ولی نباید به آن حرارت داد زیرا باعث از بین رفتن خواص آن می شود.

این دانه روغنی سبب افزایش چربی خون نمی شود بلکه از عوامل کاهش کلسترول خون نیز می شود.

روغن این دانه توسط روغن دستگاه مخصوص روغن گیری گرفته می شود.

این روغن گرچه قیمت بالاتری نسبت به روغن نباتی و حیوانی دارد اما سرشار از خاصیت می باشد.

در حالی که دیگر روغن ها سبب افزایش وزن و بالا رفتن چربی خون و کلسترول می شوند.

اما بهتر است برای سلامتی و بال نرفتن وزن خود از روغن کنجد استفاده کنید.

نکته دیگر در مورد شفافیت و کدر بودن آن است که باید به آن اشاره کنیم.

شاید در نگاه اول روغن شفاف خوشایندتر و خوشمزه تر باشد.

بهتر است بدانید این گونه روغن با عبور از صافی شفاف شده که نیمی از خواص خود را از دست داده است.

روغن کنجد هرچه کدرتر و غلیظ تر باشد خواص بیشتری دارد و مفید تر می باشد.

خواص درمانی آرد کنجد:

از خواص اصلی کنجد می توان به داشتن آهن فراوان اشاره کرد .

خوردن کنجد در روز می تواند کم خونی و فقر آهن بدن را به طور کامل از بین ببرد.

این دانه روغنی در از بین بردن خستگی بدن و تقویت عضلات بسیار موثر است.

مصرف کنجد به جذب موادی چون مس و کلسیم توسط بدن می شود.

کاهش کلسترول توسط کنجد سبب سلامتی قلب و عروق و در نتیجه کاهش ابتلا به سکته را در بر دارد.

کنجد منبع عظیمی از پروتئین می باشد که البته باید به صورت طبیعی مصرف شود.

رنگ اصلی کنجد سیاه می باشد که بعد از فرآوری سفید شده و بسیاری از خواص خود را از دست می دهد.

از خواص دیگر آرد کنجد وجود ویتامین EوB می باشد که برای سلامتی بسیار مفید است.

آرد کنجد در جلوگیری از بیماری پارکینسون و روند درمانی آن نیز موثر است.

تقویت دید و بینایی نیز از خواص دیگر آرد کنجد است.

خوردن این دانه به زنان باردار و شیرده بسیار توصیه می شود زیرا سبب افزایش شیر مادر می شود.

کنجد به سلامت دهان و دندان شما نیز کمک می کند و برای تقویت استخوان کاملا مفید است.

مراحل تهیه و فرآوری آرد کنجد:

برای تهیه پودر یا آرد کنجد ابتدا باید از پوست جدا شود.

در مرحله بعد باید اقدام به جدا سازی روغن از دانه بکنید تا محصول نهایی بدست بیاید.

برای این فرآیند نیاز به دستگاه های مختلفی است از جمله دستگاه تفت که انواع مختلفی دارد.

برای تفت دادن کنجد می توان از دستگاه تفت کنجد استفاده کرد.

البته برای صرف هزینه کمتر می توان از دستگاه تفت تخمه و خشکبار نیز استفاده کرد.

نکته مهم در این مورد ایجاد  تغییرات  جزئی است که باید انجام شود تا بتوان برای تفت کنجد از آن استفاده کرد.

برای پودر کردن  و یا تهیه آرد از دستگاه آسیاب استفاده می کنند.

دستگاه تفت آرد کنجد متفاوت بوده و برای همین منظور طراحی شده است.

بعد از تفت دادن کنجد و یا آرد کنجد از دستگاه بسته بندی استفاده می کنند.

برای بسته بندی کردن این محصول انواع بسته های متفاوتی وجود دارد که به صورت دلخواه انجام می شود.

برای هر نوع بسته دستگاه متناسبی وجود دارد که توسط شخص باید انتخاب شود.

آرد کنجد در پختن انواع نان و شیرینی و حتی در تهیه صبحانه و دسر به کار می رود.

دستگاه ساشه

شرایط نگه داری آرد کنجد:

ابتدا باید از سلامت بسته مطمئن باشید تا راه نفوذ برای جانوران و حشرات وجود نداشته باشد.

مکانی که برای نگه داری آن در نظر گرفته اید بهتر است سرد و خشک باشد.

آرد را باید به دور از نور خورشید و هوای باز نگه داری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

با داشتن بسته بندی خوب می توانید در یخچال و یا فریزر هم از آن نگه داری کنید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر برای خرید و مشاوره با کارشناسان آریا صنعت می توانید از طریق شماره های زیر با ما در ارتباط باشید:


09124958358-09912807307-09228576913-09228576914