میوه خشک ارگانیک را چگونه تشخیص دهیم

میوه خشک ارگانیک را چگونه تشخیص دهیم

در چند سال اخیر پزشکان تاکید زیادی به خوردن محصولات ارگانیک دارند که میوه خشک ارگانیک نیز شامل این گروه غذایی می باشد.

تشخیص میوه ارگانیک از میوه پرورش یافته بسیار دشوار  است و اگر میوه خشک شده باشد کار سخت تر نیز

 می شود.

بهترین و ساده ترین راه تهیه میوه ارگانیک توسط خود افراد می باشد.

سپس با استفاده از دستگاه خشک کن خانگی آن را خشک کنید و مصرف نمائید.

میوه ارگانیک معمولا اندازه کوچک تر و معمولی نسبت به میوه های پرورش یافته دارد.

اما فقط اندازه میوه مطرح نیست و به راحتی از مزه و بوی میوه می توان طبیعی بودن آن را تشخیص داد.

در صورتی که امکان این کار وجود ندارد بهترین راه خرید از برند معروف می باشد.

شما با تهیه میوه خشک از فروشگاه های معتبر می توانید تا حدود زیادی از ارگانیک بودن آن مطمئن باشید.

میوه خشک ارگانیک به چه معناست؟

 

جواب این سوال خیلی ساده است ولی جزئیات زیادی دارد.

میوه ارگانیک یا طبیعی به میوه هایی گفته می شود که نحوه به عمل رسیدن آنها بدون استفاده از کود شیمیایی باشد.

 میوه های پرورش یافته در زمان کوتاه تری به بار می نشینند و از اندازه بزرگتری برخوردار هستند.

اما از نظر طعم ، بو و رنگ نسبت به میوه ارگانیک قابل تشخیص است.

اکنون اگر میوه ارگانیک را خشک کنید محصول شما هم ارگانیک خواهد بود.

در صورت عدم استفاده از میوه طبیعی مسلما کیفیت محصول شما پائین تر خواهد بود.

البته در مجموع منظور از ارگانیک بودن میوه خشک این است که در خشک کردن آن از مواد افزودنی مضر استفاده نشود.

 حسن استفاده از میوه طبیعی این است که در زمان خشک شدن هم خواص خود را از دست نمی دهد.

چگونه می توان میوه خشک ارگانیک بدون افزودنی تولید کرد؟

 

میوه را می توان به دو روش خشک کرد و برای اینکه میوه ارزش غذای خود را  از دست ندهد بهتر است با روش طبیعی این کار صورت بگیرید.

روش سنتی و روش صنعتی دو راه برای خشک کردن میوه می باشد.

 

روش سنتی:

 

در این روش بعد از انتخاب میوه باید آنها را کاملا شستشو بدهید.

سپس آنها را تکه تکه یا در اصطلاح اسلایس کنید.

دقت کنید هر چقدر اسلایس شما نازک تر باشد میوه شما بهتر خشک می شود.

میوه های اسلایس شده را به زیر نور مستقیم آفتاب گذاشته تا کاملا خشک شود.

برای اینکه محصول شما به صورت طبیعی خشک شود از اضافه کردن شکر، قند و یا هرگونه مواد نگه دارنده کاملا خودداری کنید.

این امر باعث می شود از نظر ارزش غذایی میوه خشک شده شما هیچ تفاوتی با میوه تازه نداشته باشد.

گرچه همان طور که اشاره شد با ساخت دستگاه خشک کن خانگی در ابعاد کوچک کمتر کسی از روش سنتی استفاده می کند.

زیرا این روش مشکلات خود را دارد از جمله نشستن گرد و غبار بر روی میوه که اصلا خوشایند نیست.

حشرات و موجودات زنده دیگر که ممکن است آسیب برسانند.

همچنین زمان زیادی که باید صرف شود و البته رنگ میوه را بسیار تیره می کند.

 

روش صنعتی:

 

در روش صنعتی از مراحل شستشو کار با دستگاه آغاز می شود و نیروی انسانی کمتر در آن دخیل است.

اسلایس کردن میوه با دستگاه اسلایسر انجام می شود و با کمک دستگاه هسته گیر، هسته میوه از گوشت آن جدا

می شود.

سپس با استفاده از دستگاه خشک کن، میوه به صورت غیر مستقیم در معرض حرارت قرار می گیرد.

در اینجا چند نکته مهم وجود دارد که باید به آنها بسیار توجه کنید.

نکته اول دمای خشک کردن میوه ها باهم متفاوت است که این مساله خیلی مهم است.

نکته دوم هیچ میوه ای به صورت سالم خشک نمی شود و حتما باید قطعه قطعه شود مگر در مواردی مانند: توت، انجیر و … .

نکته بعدی در مورد دستگاه خشک کن می باشد که به در دو مدل طراحی و ساخته می شوند.

دستگاه خشک کن کابینی و دستگاه خشک کن تونلی در ظرفیت های مختلف عرضه می شود.

در انتها میوه خشک شده توسط دستگاه سیل پک، دستگاه بسته بندی سلفونی یا دستگاه شیرینگ بسته بندی می شود.

دستگاه شیرینگ

شرایط نگه داری میوه خشک ارگانیک:

 

این مساله درست است که از میوه خشک شده بیشتر از میوه تازه می توان نگه داری کرد اما شرایط آن را باید فراهم کرد.

بهترین حالت برای نگه داری میوه خشک نگه داری در هوای سرد یخچال یا فریزر می باشد.

به نحوی که بسته بندی فارغ از روزنه برای ورود هوا باشد.

در صورتی که شرایط برای نگه داری در هوای سرد نبود باید در محل خشک و به دور از رطوبت نگه داری شود .

دستگاه بسته بندی میوه خشک

جهت کسب اطلاعات بیشتر برای مشاوره و خرید با کارشناسان آریا صنعت از طریق شماره های زیر در ارتباط باشید:



09124958358-09912807307-09228576913-09228576914