خواص و کارائی گوشت خشک شده

خواص و کارائی گوشت خشک شده

گوشت خشک شده در پت شاپ ها به عنوان غذای اصلی حیوانات خانگی از قبیل: سگ، گربه و دیگر حیوانات به مصرف می رسد.

این محصول خواص و کارائی زیادی دارد که در این مقاله به تعدادی از آن ها اشاره می کنیم.

حال در بعضی از نقاط جهان امکان نگه داری گوشت قرمز به صورت زنده، نمناک یا تازه و حتی فریز آن وجود ندارد.

البته این قضیه شامل زمان کنونی نمی شود.

در گذشته بسیار پرکاربرد بوده است، چه بسا در آینده نیز با توجه به سبک زندگی انسان خشک کردن گوشت کارائی خود را از دست ندهد.

به طور مثال در زمان جنگ  برخی از کشورها از گوش خشک شده استفاده می کردند.

هم اکنون نیز با توجه به زیاد شدن نگه داری از حیوانات در منازل گوشت خشک در پت شاپ ها مشتریان بسیاری دارد.

از خواص گوشت خشک قرمز می توان به پروتئین، آنتی اکسیدان، ویتامین دی، گروه ویتامین بی، سلنیوم، روی، آهن، امگا 3 و چربی اشاره نمود.

آنتی اکسیدان برای خنثی کردن رادیکال های آزاد در بدن بسیار موثرند.

رادیکال های آزاد در بدن توسط ترکیب سلنیوم و آنتی اکسیدان از بین می رود که برای سلامت بدن بسیار مضر هستند.

آهن موجود در گوشت قرمز سبب درمان کم خونی شده و همچنین بر طرف کننده ضعف و افسردگی در انسان می باشد.

البته به تمام کسانی که کم خوابی داشته باشند کمک زیادی می کند و از اختلالات آن می کاهد و همین طور کمک شایانی به تنظیم فشار خون می کند.

از خواص و کارائی دیگر گوشت خشک شد مفید بودن آن در زمان بارداری است که به رشد جنین و تقویت اندام های او مثل استخوان، مغز، ماهیچه و اندام های تنفسی کمک می کند.

گوشت به مرتب شدن دوران قائدگی زنان کمک زیادی می کند و برای  رشد و ترمیم تخمک نیز مناسب است.

گوشت خشک در چه جاهایی کاربرد دارد؟

 

شما می توانید با استفاده از دستگاه خشک کن گوشت را خشک نموده و برای مدت زیادی از آن بدون اینکه محصول فاسد شود از آن استفاده کنید.

دستگاه خشک کن گوشت با استفاده از تبخیر آب درون بافت های گوشت آن را خشک نموده و آماده مصرف می شود.

آب موجود در مواد غذایی سبب فساد آن ها به دلیل رشد موجودات ریزی مانند میکروب یا انگل ، ویروس و

باکتری می شود.

کاربرد گوشت خشک در بسیاری از غذاها همانند سوپ است.

این محصول اگر به طرز صحیح خشک شده باشد خواص خود را از دست نداده است.

علاوه بر این در پت شاپ ها نیز خوراک حیوانات از جمله حیوانات خانگی است.

در مسافرت ها و تفریح های بلند مدت نیز می توان از این محصول استفاده کرد.

در نقاطی از جهان که تکنولوژی ( یخچال، برق و … ) وجود ندارد از محصولات خشک می توان استفاده کرد.

در بسیاری از مناطق گرمسیر نیز از گوشت خشک بیشتر از گوشت تازه در طبخ غذا استفاده می کنند.

محصولات خشک اکثرا لذیذ و دلنشین هستند.

در استان ها و شهر های جنوبی ایران نیز گوشت خشک طرفداران زیادی دارد. 

دستگاه خشک کن میوه خانگی

نحوه خشک کردن گوشت :

 

گوشت را به سه روش می توان خشک کرد:

روش طبیعی، استفاده از دستگاه خشک کن خانگی  و روش صنعتی که معمولا در کارگاه یا کارخانه استفاده می شود.

راه اول طبیعی یا سنتی می باشد که توسط نور مستقیم آفتاب گوشت در فضای باز خشکانده می شود.

اما در این روش عواملی چون خاک، باد، باران، حشرات و جوندگان احتمال آسیب زدن به محصول را دارند.

راه خانگی از طریق دستگاه مایکروویو یا دستگاه خشک کن خانگی صورت پذیر است که زمان کمتری صورت می گیرد.

خشک کردن در دستگاه از نظر بهداشتی نیز مطمئن تر می باشد.

اما در روش صنعتی از طریق دستگاه های اتومات به صورت کاملا بهداشتی گوشت خشک می شود.

طریقه نگه داری گوشت خشک شده:


برای نگه داری طولانی مدت بعضی از محصولات غذایی یا باید آن ها را فریز کرد یا باید خشک نمود .

از جمله این محصولات که قابلیت هر دو نوع نگه داری را دارد گوشت قرمز است.

برای نگه داری این محصول روش های زیادی وجود دارد.

 نیاکان ما بعد از کلی آزمون و خطا به این روش ها دست یافته اند.

خشکه گوشت اصطلاحی در این صنعت است که یکی از روش های نگه داری آن نیز به شما می رود.

بدین صورت که گوشت را از تمام لایه های چربی آن جدا نموده و نمک فراوان به آن میزنند.

به دور از نور آفتاب و در میان چوب یا نخ آن را خشک می کنند.

روش دیگر نمک سوت کردن می باشد.

در این روش لایه های نازک گوشت را در میان نمک فراوان به دور از نور خورشید به مدت دو سال  می توان نگه داری کرد.

این روش ها معمولا برای نقاطی که یخچال و سرد خانه موجود نباشد بسیار کاربرد دارد.

در حجم تولید بالا برای نگه داری این محصول از یخچال و سردخانه استفاده می شود.

جهت کسب اطلاعات بیشتر، مشاوره و خرید از طریق شماره های زیر می توانید با کارشناسان آریا صنعت در ارتباط باشید:

09912807307 و 09124958358